Pieve de' Pitti

La Pieve de’ Pitti si trova sul limite sud del comune di Terricciola, nel cuore delle Terre di Pisa a 140 mt sul livello del mare. 198 ettari in proprietà di boschi, campi coltivati e soprattutto vigneti e oliveti, che si stendono, a raggiera, sulla collina dominata dalla Villa e dal Castello di Pava.La Pieve de' Pitti è una Cantina con Agriturismo.Per palato e per tradizione, abbiamo fatto nostro il gusto ruvido, “rubestio” come diciamo noi, del Sangiovese e abbiamo orientato tutta la nostra viticoltura al rispetto dei vecchi vigneti piantati secondo la regola del Chianti, all’inizio degli anni ‘70, sulle colline attorno alla Villa.

I nostri terreni, le sabbie, le argille e i mattaioni, sono ricchi di conchiglie e fossili, come la maggior parte dei terreni toscani, ma il carattere originale dei nostri vini arriva con le brezze marine che soffiano imperterrite da Sud Ovest, sulle colline di Miemo e Castellina e avvolgono l’uva in un abbraccio sapido, tanto intenso quanto inatteso. E` per questo motivo, e per la nostra genuina passione per i bianchi freschi e saporiti, che abbiamo provato a far crescere, su sabbie non proprio marine, il Vermentino, il vitigno espressione della costa mediterranea. E per lo stesso motivo, abbiamo riscoperto una piccola vendemmia tardiva di Trebbiano, l’uva dorata e succosa che ha fatto la storia delle Terre di Pisa. Ci siamo poi presi qualche libertà con il Syrah, per aggiungere pepe e un po’di verve a quello stile classico che meglio ci definisce.

Crediamo fortemente che un buon vino possa nascere solo da un buon lavoro in vigna. Grandi uve faranno grandi vini. Per questo motivo produciamo tutte le nostre etichette coltivando e lavorando solamente le nostre uve, quelle di cui ci siamo presi cura.