Il Capo di latte è la parte più gentile del gelato.

Quella più pregiata, come gli ingredienti che utilizziamo per il nostro gelato.

Per questo abbiamo deciso di seguire regole precise. Selezioniamo le materie prime migliori, quelle più ricche di sapori e profumi. Usiamo unicamente frutta di stagione, senza ricorrere a coloranti o conservanti. Lavoriamo soltanto con il buono che la natura ci offre, rifiutando le basi già pronte.