Scarti da Chef

noau | officina culturale

laboratorio di cucina a partire dagli scarti

La Casa del Quartiere Donatello

Un laboratorio di cucina in cui sperimentarsi,i dove sostenibilità e creatività si incontrano ai fornelli. Insieme a una cuoca esperta, trasformiamo scarti e ingredienti recuperati dal mercato in piatti sorprendenti. Un’occasione per imparare a ridurre lo spreco alimentare… divertendosi!con Eleonora Nai di Atelier Mal’ErbaEleonora ha un laboratorio artigianale di cucina, in continua ricerca e sperimentazione; si affida a piccole realtà contadine per gli ingredienti che utilizza nelle sue creazioni, con un’attenzione alla cucina vegetariana, alla sostenibilità e alla valorizzazione di prodotti locali. Lavora cercando di recuperare saperi tradizionali, rivisitandoli in modo attuale, e valorizzando la biodiversità naturale e culturale.🗓️ 6 settembre, ore 12:00🌿 Tema Evento: Sostenibilità, Lotta allo spreco alimentare, Stili di vita sostenibili📍 Luogo: Casa del Quartiere Donatello, V. Rostagni 23L a Cuneoper informazioni: sufyr@coopmomo.it

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