Il pane e le storie

Per questa seconda edizione abbiamo organizzato passeggiate naturalistiche, pulizie delle rive di alcuni corsi d’acqua in città e provincia, laboratori e ancora talk online e dirette sui social network durante i quali discuteremo con esperte/i in tema di cibo, mobilità, cittadinanza attiva e nuove economie. Tutti gli incontri sono gratuiti. Quelli all’aperto per quest’anno sono a numero chiuso e limitato con prenotazione obbligatoria. Durante tutte le attività saranno adottate le precauzioni di distanziamento e sanificazione nel rispetto delle normative Covid19.Seguite il calendario su www.dirama.eu

Dirama

Laboratorio di panificazione, un ospite che racconta, un gesto di solidarietà.

Circolino Astino

Ad Astino, il pane torna a essere un gesto collettivo. Durante il laboratorio, le persone partecipanti saranno accompagnate nella preparazione dell’impasto e nelle diverse fasi della panificazione, riscoprendo una pratica antica che ancora oggi parla di cura, tempo e condivisione. Non sarà solo un laboratorio di cucina, quindi. Accanto al lavoro manuale, l’incontro sarà attraversato da letture e racconti dedicati ai cereali: semi, farine, coltivazioni e memorie che portano con sé storie di territori e comunità. Preparare il pane diventa così un modo semplice e concreto per riflettere sul cibo, sulle sue origini e sul valore del condividere. Un gesto materiale, ma anche simbolico, capace di tenere insieme mani, parole e relazioni.Cosa si scopre / cosa si imparaImpareremo a preparare il pane con le mani, seguendo tempi, passaggi e trasformazioni dell’impasto. Attraverso il gesto della panificazione e alcuni momenti di narrazione dedicati al mondo dei cereali, osserveremo il cibo come materia viva: qualcosa che nasce dalla terra, attraversa le comunità e diventa occasione di relazione.Chi guida l’esperienzaIl laboratorio sarà guidato da Daleska Alcantara di Panificando Kitchen, che accompagnerà il gruppo nelle diverse fasi della panificazione. L’incontro è promosso da Fondazione IBVA, in collaborazione con Orto Botanico Lorenzo Rota, Food Policy del Comune di Bergamo e CircolinoAstino, e porta ad Astino un formato che intreccia cucina, racconto e solidarietà. Il pane impastato durante il laboratorio sarà cotto il giorno dopo dalla Fondazione IBVA per essere poi messo a disposizione nei tre market solidali Solidando gestiti a Milano dalla Fondazione. Supermercati con casse, scaffali e carrelli, in cui le famiglie che ne hanno bisogno possono fare la spesa gratuitamente, secondo i propri desideri e bisogni, potendo accedere anche ad un’assortita varietà di prodotti freschi: pane, frutta verdura, prodotti da frigo Nota logistica Ti chiediamo di presentarti 15 minuti prima dell’inizio Ti preghiamo di comunicarci eventuali disdette entro 24h dall’inizio dell’evento

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