CREATIVE, GASTRONOMICHE

Uno spazio pubblico nel cuore della città, dedicato alla collaborazione creativa fra cittadini, associazioni, imprese, centri di ricerca e istituzioni, che operano sinergicamente nella valorizzazione e innovazione del settore agroalimentare, storicamente individuato come motore economico e culturale del territorio cittadino e provinciale.

Laboratorio Aperto Parma

Laboratorio Aperto di Parma

<p>Un’occasione per scoprire, in compagnia di Paolo Tegoni e della chef Silvia Campos, l’universo gastronomico di Mérida, Città Creativa UNESCO per la Gastronomia, dove la cucina è ponte tra culture e memoria viva di un territorio unico. Le radici maya si intrecciano con influenze spagnole, caraibiche e mediorientali, dando vita a un patrimonio culinario che racconta identità e creatività attraverso piatti e ingredienti simbolo dello Yucatán.&nbsp;</p><p>L’incontro permetterà di conoscere pratiche, prodotti e tradizioni che rendono Mérida un laboratorio gastronomico in continuo dialogo con la comunità. Al termine, i partecipanti potranno degustare alcune specialità che testimoniano l’autenticità e la ricchezza della sua tavola.&nbsp;</p>

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