La “Forza” del prodotto tipico

Agrifood Next nasce con l’obiettivo di presentare, discutere e valorizzare i casi di innovazione nel settore agrifood italiano.IlSegretariato Italiano di PRIMAe laFondazione Qualivitacome soggetti promotori dell’evento, vogliono contribuire a porre Siena al centro del dibattito dell’agroalimentare italiano, mettendo al centro dell’evento:– i casi diinnovazione;– lesoluzioniconcrete capaci di coniugaresostenibilitàeterritorio;– ilnetworkingfra operatori, innovatori, finanziatori, ed istituzioni per favorire la cooperazione tra soggetti aventi competenze e natura diverse, ma ugualmente impegnati sulle tematiche dell’agrifood.

Agrifood Next

Il prodotto tipico tra tradizione innovazione

Santa Maria della Scala

<p>Il prodotto tipico è una sintesi di diversi fattori che vanno dalle tradizioni fino ad arrivare alla chimica. Ma la riscoperta di alcuni prodotti non è solo un'operazione culturale. Si tratta di una strategia di Agribusiness. In questo workshop ne scopriremo alcuni segreti.</p><p>a cura di Stefano Biagiotti, UniPegaso
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