Miscelazione avanzata

Timossi Academy

Per chi ne sa: un corso avanzato per distinguersi nel mondo della miscelazione

Timossi Beverage & Food Solution

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Distinguersi nel mondo della miscelazione non è facile.Massimo Felice, bartender e formatore, ti spiegherà passo passo tecniche avanzate e preparazioni home made per preparare nel tuo locale drink unici e particolari. Dalla preparazione di sciroppi, shrub, tinture, cordiali e sode, all’utilizzo di tecniche come il Milk Washed e il Fat Washing, fino alla tendenza dei drink invecchiati.Una full immersion di due giorni da cui uscirai arricchito nelle competenze e nella teoria, che ti permetterà di offrire al cliente cocktail unici, coerenti con l’identità del locale, e di ottimizzare la gestione del drink cost (sì, alcuni home made sono perfetti per ridurre i costi). Programma:<ul><li>Sciroppi da frutta, verdure, spezie, piante e prodotti insoliti</li><li>Shrub, sherbet e cordiali</li><li>Schiume alcoliche e analcoliche</li><li>Sode da frutta</li><li>Drink effervescenti</li><li>Distillati aromatizzati da frutta, verdura, spezie e prodotti insoliti</li><li>Liquori homemade</li><li>Tinture e bitters</li><li>Drink invecchiati</li><li>Tecniche di chiarificazione (Milk Washed)</li><li>Tecnica del Fat Washing</li></ul> A chi si rivolge:operatori del settore con discreta/buona esperienza da bartender. Corso avanzato.Docente: Massimo FeliceQuando: Lunedì 15 e martedì 16 aprile 2024Orario lezioni: 9:30 – 17.30Partecipanti: massimo 6 persone Per maggiori informazioni scrivere a timossiacademy@timossi.it

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