Corso di cucina con lo Chef Giuseppe Amaro - La Vasocottura

HUB 0.5.22 è un coworking, ma non solo.Èuno spazio dove intrecciare competenze, creare nuovi racconti e progetti, sviluppare idee, formarsi e crescere.Qui ci sono scrivanie in spazi condivisi, uffici privati, aule per la formazione, una sala riunioni e un grande spazio creativo con cucina, dove rilassarsi ma anche organizzare attività diverse da solito. Un contenitore versatile a disposizione della comunità, per essere liberi di lavorare, imparare e condividere ciò che si sa.Il luogo ideale per far crescere le tue idee!Potevamo chiamarci semplicemente coworking ma abbiamo scelto la parola HUB.HUB 0.5.22 è un connettore di persone, competenze, professioni, passioni. Un cuore che pulsa, un nucleo attivo e dinamico.HUB 0.5.22 è uno spazio dove lavorare in libertà e sviluppare i propri progetti.HUB 0.5.22 è il luogo ideale per organizzare corsi di formazione, incontri di lavoro, eventi, cene e team building.HUB 0.5.22 è attento al benessere di tutti: persone, animali e pianeta che abitiamo. Ecco perché è aperto anche agli amici a quattro zampe, e lo sarà sempre.Siamo un connettore di persone e passioni, che organizza e ospita corsi creativi ed eventi aperti a tutti.Dai corsi di cucina alla meditazione, dall’alimentazione naturale alla calligrafia. Proposte che ruotano attorno al benessere delle persone, perché è ciò in cui crediamo.Siamo uno spazio di formazione, con aule accreditate per la formazione finanziata: luoghi luminosi e confortevoli, perché imparare sia più semplice e piacevole.

HUB 0.5.22

Lo chef Giuseppe Amaro ci insegna la tecnica della vasocuttura: un metodo pratico e veloce, oltre che gustoso!

Via Trento, 3

<h2>La Vasocottura è una tecnica culinaria che consente di preparare una cucina sana e di effetto.</h2>Con questo metodo di cottura le sostanze nutritive non si disperdono: restano all'interno del barattolo insieme a tutti i sapori e gli aromi. È anche la tecnica perfetta per lo stile di vita frenetico di oggi perché si può preparare tutto in anticipo, conservarlo in frigorifero per poi scaldare semplicemente in pochi minuti.. . .Il corso sarà attivato con un minimo di 10 personeIl costo è di 50€Per iscrizioni e dettagli: info@hub0522.it oppure cliccare su biglietti.L'iscrizione sarà confermata dopo il pagamento della quota. . .<h3>Ecco il menu della serata:</h3>SPAGHETTI DI VERDURE AL PESTOINGREDIENTI: 4 carote grandi, 4 zucchine grandi, basilico, olio di oliva , sale , pinoliPREPARAZIONE: realizzare degli spaghetti di verdure con le carote , le zucchine e uno strumentoa spirale. Con un robot da cucina tritare il basilico assieme a dell’olio di oliva q.b. del sale e pinoli.riempire i vasetti con prima le zucchine e in seguito le carote, aggiungere il pesto e un filo di olio.cucinare a vapore per circa 15 minuti a 75°. servire caldiCALAMARI ALLA EOLIANAINGREDIENTI:500gr di calamari, 1 vasetto olive taggiasche , 1 vasetto capperi sotto sale, 1 vaschetta di pomodori datterini, olio di oliva, sale, timo.PREPARAZIONE: Lavare e tagliare a piccoli cubetti i calamari. Lavare e tagliare a piccoli cubetti ipomodori.Preparare i vasetti inserendo i calamari, le olive, qualche cappero dissalato , la salvia, i pomodori,l’olio , il sale . Sigillare e mettere in cottura per circa venti minuti a vapore. Servire caldi.MUFFIN AL CIOCCOLATOINGREDIENTI: 3 uova, 140gr di zucchero, 80gr olio di arachidi, 170 gr di farina, 1 yogurt al limone, 1 bustina lievito per dolci, 50 gr di cacao amaro.PREPARAZIONE: In una ciotola unire tutti gli ingredienti mettendo prima i liquidi e in fine i solidi emescolare con una frusta fino a creare un composto omogeneo.Versare il composto nei vasetti riempiendo metà vasetto. Sigillare e cucinare per circa venti minutia vapore .Far raffreddare e servire.SGOMBRO IN VASETTO SOTT’OLIOINGREDIENTI: filetti di sgombro, mezzo kg di cipolla di tropea, timo, 1 litro aceto di vino rosso,sale , olio di oliva.PROCEDIMENTO: tagliare le cipolle a julienne e marinarla con l’aceto per circa un’ora, eliminare lespine e la pelle negli sgombri, scolare le cipolle e riempire il vasetto prima con le cipolle poi con ilfiletto e in fine di nuovo con le cipolle. aggiungere un rametto di timo ,sale e riempire il tutto conolio di oliva. Sigillare il vasetto e cucinare 45 minuti a vapore.MELANZANE ALLA PARMIGIANAINGREDIENTI: 3 melanzane rotonde e lunghe, passata di pomodoro al basilico, un mazzo dibasilico, sale, parmigiano grattugiato, olio di oliva, olio di semi di arachide.PROCEDIMENTO: lavare e tagliare le melanzane a dischi, friggere in olio di arachide in unapadella, preparare i vasetti inserendo a strati prima la melanzana poi la passata di pomodoro,sale, il formaggio e una foglia di basilico fino a riempire il vasetto . versare un filo di olio di oliva.Sigillare e cucinare a vapore per 20 minuti. servire freddo. . . LO CHEF: Giuseppe AmaroSiciliano di origine, veneto di adozione.Sono cresciuto tra i profumi della campagna siracusana ed il mar Tirreno, che bagna le coste della Sicilia occidentale. La macchia mediterranea è il mio ricordo olfattivo più intenso, le mani sapienti delle zie che lavorano la pasta è la vista che non dimenticherò mai.Studio e ricerco attentamente la tradizione e la elaboro in chiave semplice, ma moderna. Venezia è la mia ispirazione per tradurre il calore, l’accoglienza e la diversità nelle mie ricette.Questo è ciò che voglio trasmettere: ho bisogno di sentire che il Mediterraneo è vicino, con i suoi sapori e le sue antiche culture.Mi sento realizzato quando le persone, con la mia cucina, ritrovano il piacere di stare insieme: essere personal chef, prima che un lavoro, è una vocazione.

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