APERICERCA 16/11 - Vegetali da gustare

Psiquadro

Vegetali da gustare
Un viaggio nella dieta mediterranea per conoscere meglio i prodotti vegetali che portiamo sulle nostre tavole.

Numero Zero

Apericerca autunno 2023

Nuovi appuntamenti di Apericerca da ottobre a dicembre a Perugia presso Numero Zero

Nella dieta mediterranea gli alimenti di origine vegetale hanno da sempre un ruolo importante. Il loro consumo è però spesso associato ad una notevole confusione riguardo la loro origine ed i loro benefici. Cercheremo quindi di identificare meglio i prodotti vegetali che portiamo sulle nostre tavole e di scoprirne vizi e virtù.

Lara RealeProfessore associato presso il Dipartimento di Scienze Agrarie Alimentari e Ambientali, è titolare degli insegnamenti di “Plant Developmental Biology” (Laurea magistrale in Agricultural and Environmental Biotechnology), “Botanica Generale” (Laurea triennale in Economia e Cultura dell’Alimentazione), “Botanica delle Piante Alimentari” (Laurea Magistrale in Scienze dell’Alimentazione Umana), “Biologia Animale e Vegetale” (Laurea triennale in Produzioni Animali).Campi principali dell’attività di ricerca: Biologia riproduttiva nelle piante superiori con particolare attenzione allo sviluppo del frutto. Interazioni tra specie vegetali dal punto di vista fisiologico e cito-istologico. Microscopia ottica ed elettronica applicata alla caratterizzazione di specie di interesse agrario ed ecologico, considerando sia linee wild type che mutanti.Revisore scientifico di riviste internazionali quali: &quot;Plant Biosystems”, “Frontiers”, “Plant Biology”, “Chemosphere”, &quot;Plos One&quot;, “Flora&quot;, “Trees”.

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