MENSE  Modelli di gestione e strumenti di  governance

Anci Toscana

Che le mense scolastiche rappresentino uno degli avamposti più importanti delle food policies locali è ormai un dato acquisito, ma per le amministrazioni comunali non è sempre facile individuare e percorrere il percorso ottimale per gestirle e per trasformarle in strumenti di sviluppo locale, di tutela ambientale e di valorizzazione culturale. Attraverso due incontri online faremo chiarezza sulle novità dei vari modelli di gestione e di affidamento, sull’applicazione dei CAM, sulla logistica e sugli strumenti di governance disponibili.Approfondiremo i seguenti argomenti:Logistica e approvvigionamentiStrumenti di governance locali e sistemi produttivi locali

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