Cena a base di Brassicacee dalle 19:30 e, alle 21, incontro sul Cavolo di Varese. Cena 15 €, prima consumazione inclusa
Può un cavolo diventare il simbolo di un’identità locale?
Franca Formenti e Slow Food lanciano la sfida di valorizzare il Cavolo di Varese e accompagnarlo verso il riconoscimento IGP, con il supporto scientifico dell’agronomo Luciano Riva.
La serata si articola in due momenti.
Dalle 19:30 alle 21:00 – Cena a base di Brassicacee
Un momento conviviale dedicato alla famiglia dei cavoli, tra tradizione, sostenibilità e cucina a zero scarto.
15 € a persona, prima consumazione inclusa, da pagare in sede.
Ore 21:00 – Varese? Che città del cavolo!
A seguire, l’incontro dedicato al Cavolo di Varese e al percorso per la sua valorizzazione.
Con Luciano Riva, una nutrizionista e un rappresentante di Slow Food si parlerà di sostenibilità, tradizioni locali, cucina a zero scarto e sostegno ai produttori.
È possibile partecipare anche al solo incontro delle ore 21:00.
Per la cena è richiesta la prenotazione. Il contributo di 15 € a persona, comprensivo della prima consumazione, sarà versato direttamente in sede.
Buono a sapersi
In evidenza
- 3 ore 30 minuti
- Di persona
Località
Materia Spazio Libero
5 Via Confalonieri
21040 Castronno
Come vuoi arrivarci?
