Cuore e mente a Rezzo – l’agrifermenteria delle Alpi Liguri
Overview
Masterclass World Cheese Capital
Organizzatore e Relatore
Giulia Zappa e Roberto Martini (Agrifermenteria Cornus)
Descrizione dell'Evento
A Rezzo, nelle Alpi Liguri, Cornus unisce allevamento, caseificio e fermentazioni in un progetto agricolo che osserva il latte come materia viva. Capra, Cabannina e affinamenti creativi danno forma a un percorso in cui pascolo, microbiologia e intuizione diventano paesaggio da assaggiare.
Percorso di Degustazione
- Silvestre: Robiola crosta fiorita di capra affinata al tiglio fermentato
- Misto arrogante capra vacca crosta lavata
- Mezzun di vacca 4 mesi
- TEMPUS 12 mesi di vacca
Vino / Cantina in abbinamento
- Josef
Good to know
Highlights
- 1 hour
- In person
Refund Policy
Refunds up to 7 days before event
Location
Circolino Città Alta
19 Vicolo Sant'Agata
24129 Bergamo
How do you want to get there?
Organized by