Dal lago alla forma – il latte di Rogeno tra filatura e affinamento
Overview
Masterclass World Cheese Capital
Organizzatore e Relatore
Francesca Dassogno, Riccardo Martone e Simone Dassogno
Descrizione dell'Evento
A Rogeno, tra i prati e il lago di Pusiano, una giovane fattoria trasforma il proprio latte seguendo molte strade: pasta filata, freschi, croste fiorite e stagionati. La degustazione racconta il coraggio di tornare alla terra e di costruire, forma dopo forma, un’identità agricola contemporanea.
Percorso di Degustazione
- Mozzarella Fior di latte
- Basel de Caslet
- Caprin del Vecc (capra)
- Fila passato
Vino / Cantina in abbinamento
- IndoVino Mattia Citterio
Good to know
Highlights
- 1 hour
- In person
Refund Policy
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Location
Circolino Città Alta
19 Vicolo Sant'Agata
24129 Bergamo
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