Name: Il formaggio che si ribella al tempo – annate dello Storico Ribelle
Start: 2026-09-25T20:00:00+02:00
End: 2026-09-25T21:00:00+02:00
Location: Circolino Città Alta

Il formaggio che si ribella al tempo – annate dello Storico Ribelle

THE CHEESE VALLEYS – LE TRE SIGNORIE

Circolino Città Alta

Organizzatore e RelatorePaolo Ciapparelli (Storico Ribelle)Descrizione dell'EventoNelle Valli del Bitto il formaggio nasce ancora in alpeggio, senza scorciatoie, seguendo pascoli, latte crudo e gesti tramandati. Quattro annate trasformano la degustazione in un viaggio nel tempo, mostrando come ogni estate di montagna lasci una firma irripetibile.Percorso di Degustazione<ul><li>Storico Ribelle – annata giovane</li><li>Storico Ribelle – 3 anni</li><li>Storico Ribelle – 4 anni</li><li>Storico Ribelle – oltre 5 anni</li><li>Pane del mulino di Davide Longoni - Pane Terra</li></ul>Vino / Cantina in abbinamento<ul><li>Tracimati della Valtellina (Pizzo Coca - Marino Lanzini - Marco Ferrari)</li></ul>

Il formaggio che si ribella al tempo – annate dello Storico Ribelle

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