Il formaggio di Leonardo – viaggio nelle Terre del Giarolo

Descrizione dell'Evento

Dalla Val Curone, nel cuore dei Colli Tortonesi, quattro formaggi raccontano una terra di confine e di rinascita. Il viaggio culmina nel Montébore, l’antico formaggio dalla forma nuziale che la tradizione collega al banchetto sforzesco del 1489, intrecciando memoria, latte crudo e visione contemporanea.

Percorso di Degustazione

• Montébore
• Toma della Val Curone
• Tomino Borberina
• La Mongiardina ovina
• Pane del mulino di Davide Longoni - Pane Terra

Vino / Cantina in abbinamento

• Laura Cugini Franciacorta