La Sicilia Gastronomica

Uno spazio pubblico nel cuore della città, dedicato alla collaborazione creativa fra cittadini, associazioni, imprese, centri di ricerca e istituzioni, che operano sinergicamente nella valorizzazione e innovazione del settore agroalimentare, storicamente individuato come motore economico e culturale del territorio cittadino e provinciale.

Laboratorio Aperto Parma

A cura di Associazione Gastronomi Professionisti

Laboratorio Aperto di Parma

LA SICILIA GASTRONOMICA E LA CREAZIONE DEL VALORELa Sicilia, eletta “European Region of Gastronomy 2025” offre lo spunto per un dialogo profondo sul valore della gastronomia come espressione di identità, sviluppo e cultura.Dalla ricchezza di una tradizione millenaria all’attualità delle sue produzioni agroalimentari, fino alle prospettive economiche e sociali, l’incontro offrirà uno sguardo lucido e appassionato su un territorio che fa della complessità la sua forza.Seguirà una degustazione di Malvasia delle Lipari passito e della cassata siciliana composta dal vivo.Interverranno: Prof. Massimo Midiri – Magnifico Rettore di UNIPA Prof. Filippo Sgroi – Coordinatore del Corso di Laurea in Scienze Gastronomiche UNIPA Mario Puccio – Chef, Dottore in Scienze Gastronomiche e Presidente Associazione Cuochi e Pasticceri di Palermo Ivano Crimi – Sommelier Nino Caravaglio – Vignaiolo dell'Azienda Agricola Caravaglio

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