I Panettoni... degli altri

La testata giornalista di informazione enogastronomica diretta da Marco Gemelli

Il Forchettiere

Il primo evento fiorentino dedicato ai lievitati d'autore: al Grand Hotel Baglioni 14 panettoni realizzati da chef, pizzazioli e gelatieri

Grand Hotel Baglioni

Vieni a scoprire una serie di panettoni d'autore fuori dagli schemi, realizzati da professionisti come gelatieri, pizzaioli e chef. Lunedì 1° dicembre torna l’appuntamento con “I Panettoni… degli altri”, nelle sale del centro congressi del Grand Hotel Baglioni (gruppo Carattere Toscano) in piazza dell’Unità a Firenze. L’evento è aperto alla città e va in scena in pieno mood natalizio, con addobbi ad hoc: fiorentini e turisti potranno assaggiare una quindicina di lievitati e acquistare i propri panettoni preferiti direttamente sul posto o prenotarli ritirandoli nei ristoranti. Resta invariata l’attenzione alla solidarietà con la raccolta di fondi per la Fondazione ANT, poiché il ricavato degli ingressi a pagamento all'evento, tolte le spese, va devoluto in beneficenza a sostegno delle attività della fondazione per l'assistenza domiciliare oncologica gratuita.Il parterre de roi comprende nomi importanti dell’arte bianca – dai pizzaioli Gabriele Dani, Marco Manzi, Manuel Maiorano, Tommaso Mazzei e Tommaso Vatti – a volti noti della gelateria come Silvana Vivoli o Francesco Mastroianni (Don Nino) nonché del fine dining stellato e non (Filippo Saporito della Leggenda dei Frati, Takahiko Kondo di Gucci Osteria da Massimo Bottura, Marco Anselmi di Osmo Cucina, Riccardo Bacciottini e Luigi Margiovanni di Monteverdi Tuscany, Francesco Ferretti dello Scirocco a Porto Ercole, Alice Caporicci dal ristorante umbro "La cucina" di San Pietro a Pettine, ecc..).All’evento – patrocinato dal Comune di Firenze - partecipa inoltre l’istituto di formazione Scuola Tessieri ed Unicoop Firenze con Luisanna Messeri e il suo panettone solidale. In degustazione ci saranno anche i vini delle aziende agricole Tiberio e Pietrafitta, le bollicine di Sparla &amp; Gerardi, spirits e cocktail legati al panettone, nonché il caffè Espresso Giada e l’acqua di Fonte de’ Medici. L’evento è realizzato col supporto di Casa della Divisa, di Tm Wagen, concessionario Suzuki e in collaborazione con il gruppo Carattere Toscano, presente anche col ristorante B-Roof al 5° piano dell’hotel. “Vogliamo offrire una vetrina – spiega l’organizzatore, Marco Gemelli – al talento di chi ogni anno, all'avvicinarsi delle festività natalizie, riesce a dar vita a variazioni sul tema del panettone. Non si tratta di una gara ma di una selezione di eccellenze: a ognuno chiediamo di presentare la loro versione meno tradizionale e più creativa”.

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