Corso base di cucina giapponese online: GYOZA

Ikiya

Il quarto dei sei appuntamenti online assieme alla chef Yukawa. Questa volta parliamo di gyoza: ravioli giapponesi con carne e verdure!

Benvenuti al corso base di cucina giapponese di Ikiya, creato in collaborazione con la chef Kinu Yukawa!Cosa imparerete in questo corso?Il corso base di cucina giapponese è stato creato per coloro che vogliono imparare le basi di questa splendida cucina, ed avere a disposizione una chef qualificata che correggerà i vostri errori e risponderà alle vostre domande. E’ un’occasione di crescita personale e di approfondimento culturale.Le nostre lezioni si svolgono dal vivo, non sono video registrati.Questo vi permette di cucinare in contemporanea alla chef e porle tutte le domande che volete.Nello specifico, nella lezione dedicata ai gyoza imparerete:- Pasta per gyoza fatta in casa- Ripieno per i gyoza- 2 metodi di cottura per i gyoza: in padella o bolliti- Come preparare i cetrioli sottacetoQuali sono le altre lezioni di cucina giapponese?Quinta lezione - mercoledì 21 luglio alle 19.30Shoyu ramen- Brodo di pollo da zero- Chashu di maiale: lonza di maiale alla giapponese- Uovo umami marinato per ramenSesta lezione - mercoledì 4 agosto alle 19.30- Okonomiyaki: piatto a base di farina, uova e cavolo cappuccio, saltato alla piastra e condito con salse giapponesi- Yakisoba: spaghetti saltati in padella con verdure (a scelta, anche con carne e pesce)- Omusoba: omelette giapponese con soba (spaghetti di grano saraceno)- Modern yaki: okonomiyaki modernoKinu, in diretta dalla sua cucina a Londra, vi insegnerà passo per passo tutti i segreti di queste ricette!La lezione si svolgerà in inglese, con traduzione simultanea da parte di Elisabetta.Chi è Kinu Yukawa?<a href="https://www.kinuyukawa.com" target="_blank" data-msys-clicktrack="0" rel="nofollow noopener noreferrer">https://www.kinuyukawa.com</a><a href="https://www.youtube.com/channel/UCpbqoEY-wbys1LNy9KgD0aQ" target="_blank" data-msys-clicktrack="0" rel="nofollow noopener noreferrer">https://www.youtube.com/channel/UCpbqoEY-wbys1LNy9KgD0aQ</a>Kinu Yukawa è nata e cresciuta nella città di Kobe, Giappone. Ha imparato le basi della cucina giapponese sin da piccola, grazie a sua nonna, una chef e imprenditrice di successo. Ha studiato cucina francese all’Ecole Ritz Escoffier per affinare le sue tecniche culinarie, continuando poi una formazione nella cucina tradizionale giapponese a Kyoto e Tokyo.Kinu ha avuto per diverso tempo una sua rubrica di ricette per la rivista Foodie Magazine di Hong Kong, e attualmente vive a Londra. Contribuisce con ricette e articoli a progetti culinari, ed è insegnante di cucina al Japan Centre, la più grande food hall giapponese europea.Come ci si iscrive alle lezioni online di Ikiya e che costo hanno?Iscrizioni ai nostri corsi su EventbriteLe lezioni sono riservate ai nostri soci ordinari 2021, sarà quindi necessario tesserarsi, qualora non lo abbiate ancora fatto, ad un costo pari a 10,00€. La tessera associativa, oltre a permettervi di partecipare al corso, vi da anche moltissimi vantaggi (sconti online, dirette esclusive e così via).Potete leggere tutti i dettagli su <a href="https://www.ikiya.it/p/tessera-associativa-2021/" target="_blank" data-msys-clicktrack="0" rel="nofollow noopener noreferrer">https://www.ikiya.it/p/tessera-associativa-2021/</a>Costo per lezione: 40,00€ (35,00€ per i patrons Momiji e Shogatsu <a href="https://www.patreon.com/ikiya" target="_blank" data-msys-clicktrack="0" rel="nofollow noopener noreferrer">https://www.patreon.com/ikiya</a>)Il costo comprende tutte le ricette, la lezione dal vivo con possibilità di fare domande, e l&#x27;invio della registrazione, così da poterla rivedere ogni qualvolta se ne abbia bisogno. Le registrazioni resteranno disponibili online per 6 mesi, dopodiché verranno cancellate.Le lezioni si svolgono tutte su Zoom, una piattaforma online creata appositamente per meeting e webinar.Una volta confermata la vostra iscrizione, riceverete via mail l&#x27;invito a partecipare.Se non riesci ad essere online per il corso?Nessun problema! Le lezioni verranno registrate e inviate via mail agli iscritti esterni. Se non potete partecipare non vi preoccupate, potrete rivederle quando volete!Le registrazioni resteranno disponibili online per 6 mesi, dopodiché verranno cancellate.Per gli ingredienti?<a href="https://www.ikiya.it/p/japadvisor-box-starter-pack/" target="_blank" data-msys-clicktrack="0" rel="nofollow noopener noreferrer">[Se volete una box con tutti gli ingredienti base per la cucina giapponese, abbiamo la Japadvisor Box]</a>Kinu prepara sempre una lista precisa di tutto quello che dovete procurarvi, che vi viene inviata circa 10 giorni prima della lezione. Noi di Ikiya selezioniamo gli ingredienti giapponesi e creiamo per voi delle box apposite.Il tutto vi viene comunicato via mail per tempo, quindi non vi preoccupate e aspettate nostre comunicazioni!

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