Birra & Terroir: Verso i prodotti 100% Siciliani

Scirocco lab

In collaborazione con UBT a cura di Isabella Maugeri e Francesco Chittari

Istituto per ciechi T. Ardizzone Gioeni

Cosa succede quando il concetto di terroir incontra il mondo della birra? Nasce un nuovo paradigma brassicolo: identitario, sostenibile, territoriale.In questo Laboratorio del Gusto firmato UBT, la beer expert Isabella Maugeri e il sommelier e divulgatore Francesco Chittari ci accompagnano in un percorso sensoriale che racconta la Sicilia attraverso malti, luppoli, lieviti e ingredienti locali.Un racconto a più voci e più sapori, tra assaggi e riflessioni, alla scoperta delle birre che parlano siciliano. 📍 Dalla filiera corta alla filiera autoctona 🍺 Dall’identità di stile alla tipicità degli ingredienti 🌱 Dall’artigianalità alla sovranità brassicola ✅ Cosa faremo<ul><li>Degustazione guidata di birre siciliane selezionate</li><li>Focus su birre realizzate con malti, luppoli o lieviti locali</li><li>Riflessione sul significato di terroir applicato alla birra</li><li>Confronti sensoriali e tecnici con esempi “non territoriali”</li><li>Dialogo aperto con il pubblico su sfide e prospettive del made in Sicily brassicolo</li></ul> 👥 Per chi è pensato?<ul><li>Per chi ama la birra artigianale siciliana</li><li>Per chi è curioso di capire cosa c’è davvero dentro un bicchiere</li><li>Per chi lavora o sogna un futuro nella filiera agroalimentare locale</li></ul>

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