Identità digitali nel food:  il  nuovo futuro della ristorazione

Esac Spa

RistorAZIONE 2030: sviluppare competenze manageriali per guidare il cambiamento organizzativo

Sarà un confronto fra esperti e ristoratori su come ripensare la Ristorazione dopo il periodo di lockdown. In particolare si analizzeranno le prospettive del settore, le soluzioni strategiche ed organizzative, le piattaforme tecnologiche di supporto alla Food Experience.La partecipazione al webinar è gratuita ed aperta a tutti gli interessati.È possibile il collegamento da PC, da Tablet, da smartphone dal link che invieremo agli iscritti.PROGRAMMA<ul><li>Saluti e introduzione - Gianluca Baratto Presidente dell’Associazione Provinciale Ristoratori Pubblici Esercizi</li><li>Il futuro della ristorazione: cifre, mercato e prospettive - Luciano Sbraga Centro Studi FIPE (Federazione Italiana Pubblici Esercizi)</li><li>La voce del cliente: nuove abitudini e nuovi modelli di fruizione della food experience Angela Borghi - TradeLab </li><li>La tecnologia a supporto della ristorazione - Il nuovo progetto di Develon e Confcommercio Vicenza per i ristoratori Lorenzo Gottin - CEO, Carlo Alberto Campione - Co-founder - Develon Group</li><li>La Food Experience: le testimonianze di diverse realtà Alessandro Dal Degan - La Tana di Asiago, Alberto Basso - Alberto Basso Banqueting and restaurant, Renato Rizzardi - La Locanda di Piero, Francesco Scabbio - Bamburger</li><li>Nuovi modelli di business e conto economico Giacomo Favaro - Studio Favaro consulenze</li><li>Il Menù per la Food Experience at home: le 5 regole Alessandro Polver Consulente food per ristoranti e catering</li><li>Confronto e conclusioni</li></ul>

DGR.1010/2019 PER UNA IMPRESA ORGANIZZATA E CONSAPEVOLE. STRUMENTI PER FAVORIRE LA COMPETITIVITÀ E LA CRESCITA PROFESSIONALE. Progetto cod. 1172-0002-1010-2019 approvato con  Decreto Regione Veneto  n. 9 del 03/01/2020

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