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Kamba è un progetto di inclusione sociale per giovani richiedenti asilo e migranti, che punta alla valorizzazione delle loro identità gastronomiche d’origine attraverso la chiave dell’alta cucina internazionale. Guidati da chef stellati africani, i nostri allievi imparano a rielaborare i piatti della loro cucina tradizionale creando raffinate composizioni gastronomiche, che vengono proposte al pubblico in vari contesti, dalla cena privata al catering.

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