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Biscotteria dolce e salata senza glutine con lo chef Marco Scaglione

Il Mondo delle Intolleranze

Venerdì 18 gennaio 2019 dalle 19:00 alle 23:00 (CET)

Biscotteria dolce e salata senza glutine con lo chef Ma...

Informazioni registrazione

Tipo registrazione Fine vendite Prezzo Commissione IVA Quantità
iscrizione corso di cucina 16 gen 2019 40,00 € 0,00 € 8,80 €
Iscrizione socio 16 gen 2019 34,00 € 0,00 € 0,37 €
Voucher Groupon 18 gen 2019 Gratuito 0,00 € 0,00 €

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Dettagli evento

Un corso dedicato agli amanti della cucina, in particolare il tema della giornata verterà sulla realizzazione di ricette di biscotteria, sia dolce che salata, senza glutine. Grazie all’intervento dello chef Marco Scaglione sarete in grado di realizzare gustose delizie nel rispetto della cucina gluten free.

Ecco un'idea!

Occhi di bue con marmellata di albicocche
Frolla Montata
Frolla al cacao all’olio con ciliegie candite 
Cantucci alle mandorle 
Ligue di Gatto 

Ma chi è Marco Scaglione ? Chef per Passione

Nato in Sicilia, si appassiona alla cucina già da bambino. Durante la adolescenza si trasferisce in Toscana, dove frequenta la Scuola Alberghiera di Montecatini Terme. Finiti gli studi inizia subito a lavorare nelle cucine francesi per poi tornare in Italia per intraprendere, insieme all’AIC (Associazione Italiana Celiachia), un progetto di cucina senza glutine dedicato ai bambini del Saharawi

I suoi piatti rispecchiano l’amore per la buona tavola, i sapori e il calore dei luoghi dove ha vissuto, dalla Sicilia alla Toscana passando per la Francia. Per quanto riguarda la cucina dedicata alle intolleranze predilige il naturalmente senza” che non è sinonimo di senza gusto.

E' stato per due volte vincitore del trofeo di alta cucina senza glutine dell’AIC ed è autore di diverse pubblicazioni in tema di cucina e intolleranze; collabora sia con riviste del settore che come consulente e docente presso scuole di cucina, istituti alberghieri e privati.

La passione e la competenza caratterizzano il lavoro dello Chef Marco Scaglione che ha saputo nel tempo accrescere le sue doti, rafforzarle con lo studio e l'aggiornamento e sviluppare la sua arte non solo nel saper fare ma anche e soprattutto nel saperlo insegnare ad altri.

Questo è il valore aggiunto del talento di Scaglione: essere in grado di trasmettere all’esterno tecniche e insegnamenti efficaci per la lavorazione del senza glutine e mettere a disposizione degli altri le conoscenze acquisite, maturate e sempre in continuo aggiornamento.

Hai domande relative a Biscotteria dolce e salata senza glutine con lo chef Marco Scaglione? Contatta Il Mondo delle Intolleranze

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Quando e dove


Il Mondo delle Intolleranze
Via delle Industrie 24
20060 Basiano
Italia

Venerdì 18 gennaio 2019 dalle 19:00 alle 23:00 (CET)


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Organizzatore

Il Mondo delle Intolleranze

L'associazione “Il Mondo delle Intolleranze” opera per diffondere la cultura alimentare, offrire informazioni sulle intolleranze alimentari e approfondire gli studi dei processi fisiologici e psicologici riguardanti l'alimentazione, anche attraverso il supporto di validi medici, nutrizionisti e aziende che lavorano per rendere migliore la vita di chi soffre di intolleranze alimentari.

  Contatta l’organizzatore.

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