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We-Food 2020 @ Azienda Agricola Gelmini

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Data e ora

Località

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Azienda Agricola Gelmini

Valle San Felice, Piazza San Felice, 5

38065 Mori

Italy

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Descrizione evento
Sabato 31 ottobre e domenica 1 novembre, un weekend alla scoperta delle "Fabbriche del Gusto"

Informazioni sull'evento

Una lunga storia di qualità.

Era il 1986 in Val di Gresta. Era un'agricoltura da orto, fatta dei ritmi del sole e della terra, su cui si fondava una filiera di ortaggi raccolti a mano

In questo scenario l’Azienda Agricola Gelmini opera e si evolve alla coltivazione biologica, in un territorio ricco di risorse e potenzialità, tutto da scoprire e da proteggere.

La superficie aziendale è di circa 8 ettari, dove vengono coltivati in prevalenza ortaggi. La coltivazione avviene tramite tecniche non intensive e non conservative con lo scopo di tutelare la biodiversità.

L’azienda si è dotata, nel tempo, di un laboratorio aziendale, nel quale i prodotti vengono trasformati direttamente, in filiera corta e completa. Ogni fase della produzione è pianificata con attenzione alla qualità intrinseca.

Il programma di WeFood 2020

In occasione di WeFood 2020, Azienda Agricola Artigiana Ivo Gelmini propone turni di visite guidate al laboratorio con descrizione della lavorazione e visita allo spazio degustazione.

Azienda Agricola Artigiana Ivo Gelmini offrirà ai visitatori la possibilità di conoscere la storia dell'azienda e i segreti del suo territorio mostrando il funzionamento della filiera, dal prodotto alla trasformazione, attraverso la predisposizione di otto turni di visita. Per ciascun turno è prevista la visita al laboratorio con la descrizione dell'iter di lavorazione, dei principi fondanti le tecniche di coltivazione, con la degustazione interattiva di alcuni dei nostri prodotti tipici.

Si consiglia ai visitatori di indossare, se possibile, scarpe impermeabili.

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