Il protagonista sarà uno spettacolare Ribeye Wagyu Miyabi di Kyoto, categoria A5 selezionato da Paolo Tucci di Meat Japan proposto in diversi piatti che abbracciano cultura Italiana e Giapponese, ciascuno accompagnato in pairing da cocktails, sake e ovviamente whisky.

ANTIPASTO:

• Selezione al coltello con prosciutto e lardo di Wagyu

• Gambero rosso di Mazara del Vallo avvolto in wagyu scottato

ABBINAMENTO

• Mizuwari Primavera: Primavera Dream Whisky con Filette premium water

PRIMO:

• “Sukiyaki”: Zuppa di miso con udon, verdure e carne di Wagyu

ABBINAMENTO

• Bloody Mary: Whisky, tomato oriental bloody mix

SECONDO:

• “Kushiyaki”: Spiedo di Wagyu accompagnato da cicoria saltata in agrodolce

ABBINAMENTO

• Sake Junmai Ginjo

DOLCE:

• Sorpresa al cioccolato, Wagyu e rosmarino

ABBINAMENTO

• Hakushu Distiller’s Reserve

...A fine pasto sarà servito del Te Matcha in base alla preferenza del cliente.

Koicha (concentrato, sostitutivo del caffè espresso) o Usucha (diliuto, sostitutivo del caffè in moka)