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Vino. Un’esperienza sensoriale ed emozionale

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BrainCare Clinic Center - Direzione Generale

Via Fornace Morandi 24/c

35133 Padova

Italy

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Vino. Se ti dicessi di pensare ad un calice di vino cosa ti verrebbe in mente? Probabilmente l’immagine di un bicchiere con all’interno un liquido bianco o rosso. Di certo non potrei criticare la tua risposta, ma se andassimo un po’ di più nel profondo potremmo associare anche qualche immagine legata ad un preciso momento od emozione.

Il vino, infatti, oltre ad essere considerata una bevanda ”sociale”, che incentiva la convivialità, può essere legato a precise esperienze sensoriali ed emozionali.

Sorseggiare un buon bicchiere di vino prima di tutto attiva i sensi, in particolare la vista, l’olfatto e il gusto.

Gli occhi sono i primi ad essere interpellati in quanto permettono di distinguere il colore, ma anche la sua consistenza.

A catena c’è l’olfatto in quanto il vino è il risultato di diversi profumi e fragranze ed infine il gusto che attiva le papille gustative e esplica tutto il piacere che abbiamo gustato poco prima con gli occhi e il naso.

Tuttavia oltre ad essere un’esperienza sensoriale a tutto tondo, può essere associato anche un percorso emozionale.

Infatti sorseggiare quello che viene definito il “nettare degli dei” può riattivare ricordi che hanno uno specifico significato per la persona che lo sta gustando.

Quel retrogusto di mora che si percepisce, per qualcuno potrebbe essere quasi impercettibile, per qualcun altro ben definito e per un altro ancora attivare un’emozione precisa.

Degustare il vino quindi non è soltanto condivisione, ma anche e soprattutto individualità ed emozione.

Durante questa serata l’obiettivo sarà quello di accompagnare la persona in un’esperienza sensoriale ed emozionale a partire dalla degustazione di uno specifico vino, al quale saranno accompagnati i cibi più adeguati.

Infatti l’idea è che ciascuno dei presenti porti via con sé la consapevolezza di quanto questa bevanda sia complessa e tutta da scoprire.

Inoltre questo momento verrà accompagnato da specifici alimenti scelti ad hoc per degustare al meglio il vino proposto, ma anche per favorire quella convivialità che solo questa bevanda è in grado di creare.

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