Vigne&Cultura Christmas Edition

Un nuovo appuntamento per Vigne e Cultura Christmas Edition! In occasione di Bianco natale, la notte bianca arburese, ed in collaborazione con la sede di Arbus dell'IIS Buonarroti-Volta viene proposto il menu degustativo di abbinamento cibo-vino al costo di euro 30,00* quale erogazione liberale in favore dell'Istituto scolastico; i proventi verranno utilizzati per il finanziamento di ulteriori attività didattiche. I vini sapientemente abbinati da sommelier qualificati saranno scelti tra i viagnaioli arburesi e del territorio, veri e propri custodi del tempo in un'isola in cui ogni vendemmia è un gesto che unisce memoria e futuro.

MENU

• AMUSE BUCHE: Il primo morso dell'inverno - Cannolo croccante di mais con tartare di agnello sardo, maionese al latte di pecora e zafferano, cavolo rosso con citronette al miele di castagno, olio al rosmarino e prezzemolo, senape granelli
• ANTIPASTO: Tra fumo e terra - Fonduta di ceci profumata al limone, cicoria campestre ripassata e affumicata, crumble di pane carasau al pepe rosa e yogurt acido
• PRIMO: Strati - Lasagnetta verde con ragù di agnello sardo e verdurine, zuppetta di pomodoro alla mediterranea spuma di pecorino, pane sardo alle erbe aromatiche
• SECONDO: L'anima Selvatica - Crepinette di agnello sardo, fondo bruno di agnello con patate fondenti, carciofi, rapa bianca e insalate amare
• DESSERT: L'ultima Carezza - Panna cotta al latte di capra, lamponi e mirtilli, cialda al cacao, streusel leggermente salato con farina di mandorle sarde namelaka alla vaniolia

Per ulteriori informazioni, contattare la ProLoco Arbus al numero +393496296942.

Vigne e Cultura Christmas edition: Emozioni e Sentori, dalla vigna alla tavola.

* Il pagamento della quota sarà da effettuare in loco, prima dell'inizio della degustazione.

Evento organizzato col patrocinio economico della Fondazione di Sardegna e del Comune di Arbus.