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VERMENTINO, la rotta tirrenica verso i grandi bianchi | NutriMenti

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Alta Scuola Italiana di Gastronomia Luigi Veronelli

isola di San Giorgio Maggiore

Venezia

Italy

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Focus sensoriale a cura di Andrea Alpi, Responsabile Didattico dell’Alta Scuola Italiana di Gastronomia Luigi Veronelli

Informazioni sull'evento

Le eccellenze vitivinicole italiane nascono, oltre che da ambienti molto diversi tra loro, da un patrimonio di vitigni di pregio che non ha eguali al mondo. Per comprendere e comunicare al meglio i nostri “capolavori liquidi” è, perciò, fondamentale conoscere le caratteristiche organolettiche proprie di ogni varietà. In occasione di NutriMenti 2019, incontri monografici dedicati ai grandi vitigni d’Italia prevedono un’approfondita analisi della loro impronta aromatica, facilitandone il riconoscimento grazie all’utilizzo di aromi dal vero. Di ciascun vitigno, poi, sono proposte alcune mirabili interpretazioni selezionate tra le migliaia di etichette recensite dalla Guida Oro I Vini di Veronelli 2020.

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