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Mulino di Chiaravalle

Via Sant'Arialdo

presso Abbazia di Chiaravalle

Milano

Italy

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Descrizione

Progetto a cura della dott.ssa Marianna Perrone
e in collaborazione con il Consorzio Tutela Grana Padano

Come è nato il formaggio? Cosa sono le marcite e cosa c’entrano con il formaggio? Lo scopriremo insieme ripercorrendo la storia di questo importante alimento che consumiamo quotidianamente.

Avremo modo di conoscere come mille anni fa la sapienza monastica e l'uso intelligente del territorio hanno dato origine al "Caseus Vetus" o il "formaggio vecchio", il nostro odierno Grana Padano.

Seguirà un vero e proprio laboratorio di caseificazione, durante il quale potremo trasformare con le nostre mani il latte in formaggio, proprio come dei veri casari!

Sarà possibile degustare il Grana Padano Dop guidati dall'esperto dott. Parisse del Consorzio.

Una divertente attività dedicata a grandi e piccini che si alterneranno nelle due diverse fasi.


Cogita et Labora per bambini dai 7 agli 11 anni (max 15 partecipanti)

ore 15.00 – 16.30 “Il mio amico Grana Padano" immagini e assaggi (a cura del Consorzio Tutela Grana Padano).
ore 16.30 – 18.00 Laboratorio di caseificazione


Cogita et Labora per adulti (max 30 partecipanti)

ore 15.00 – 16.30 Laboratorio di caseificazione
ore 16.30 – 17.00 Conferenza “Dalla terra alla tavola, le fasi di lavorazione del formaggio”
ore 17.00 - 18.00 "Alla scoperta del formaggio Grana Padano" storia, fasi di lavorazione e degustazione guidata di Grana Padano Dop 12 , 24 e 36 mesi (a cura del Consorzio Tutela Grana Padano)


Cogita et Labora per adulti (max 20 partecipanti)

ore 16.30 – 17.00 Conferenza “Dalla terra alla tavola, le fasi di lavorazione del formaggio”
ore 17.00 - 18.00 "Alla scoperta del formaggio Grana Padano" storia, fasi di lavorazione e degustazione guidata di Grana Padano Dop 12 , 24 e 36 mesi (a cura del Consorzio Tutela Grana Padano)


Le attività sono gratuite ed è obbligatoria la prenotazione


Per informazioni:

tel 02 84930432

email infopoint@monasterochiaravalle.it

www.mulinochiaravalle.it

FB @mulinodichiaravalle

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