TORTE SALATE, FOCACCE & PANE MARCHIGIANO (S. Vitaloni & C. Api)
Data e ora
Località
BLU 3 PROFESSIONAL, Corsi Cucina Amatoriali
34 Via del Consorzio
60015 Falconara Marittima
Italy
CORSO AMATORIALE DI ARTE BIANCA 26-27 APRILE 2022 (18.30-22.30)
Informazioni sull'evento
DESCRIZIONE DEL CORSO
In questo corso verranno affrontati gli argomenti base del mondo dell'Arte bianca. Dalla scelta delle farine e degli ingredienti per gli impasti, ai segreti della lievitazione e della pasta madre o della biga. Un corso adatto sia ai principianti che a quelli un pochino più esperti.
A fine corso verrà preparata una degustazione di tutte le torte, le focacce e i pani e grissini preparati durante la serata.
PRESENTANO IL CORSO: SERGIO VITALONI Pastry Chef della Pasticceria Maison Delice di Ancona e CLAUDIO API Chef Patron Rist. Pizzeria Arnia del Cuciniere Falconara M.ma (AN)
NOVITA' ASSOLUTA!! Vitaloni e Api in un nuovissimo format a 4 mani!
MARTEDÌ E MERCOLEDÌ 26 - 27 APRILE 2022
DALLE ORE 18.30 ALLE ORE 22.30
COSTO DEL CORSO € 160.00
COSA PREPAREREMO:
- torte della nonna con crema e funghi trifolati;
- gateaux di patate;
- tarta di cipolle e parmigiano;
- panbrioche farciti e pan soffice condito;
- pane tradizionale marchigiano e grissini;
1° LEZIONE MARTEDÌ 26-04-22 ore 18.30- 22.30
- Conosciamo le farine... ... E il resto degl'ingredienti
- Differenze tra impasti diretti e indiretti
- Nozione di Biga e poolish
- Preparazione della biga
- PREPARAZIONE DI un impasto diretto
2° LEZIONE MERCOLEDÌ 27-04-22 ore 18.30- 22.30
- Cotture e precOtture
- Condimenti
- ASSAGGIO FINALE
VEDI LOCANDINA COMPLETA IN FONDO ALLA PAGINA...
MODALITA' DI PAGAMENTO (entro max 3 gg dalla prenotazione):
CARTA DI CREDITO:
Puoi pagare con carta di credito selezionando il link e seguendo le istruzioni di pagamento: https://blu-3-professional-srl.sumup.link/prodotto/corso-torte-salate-e-pane-marchigiano
BONIFICO BANCARIO:
eseguire un bonifico intestato a BLU 3 Professional sul seguente IBAN: IT96H0306937353100000005754
INDICARE NELLA CAUSALE: CORSO TORTE SALATE E PANE MARCHIGIANO APRILE 2022
PRESSO BLU 3 PROFESSIONAL SRL (assegno, contanti o carta di credito)
Via del Consorzio, 34
60015 Falconara M.ma (AN)
Orario 8.30-12.30 14.30 -18.00
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PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA
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GREEN PASS OBBLIGATORIO
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MASCHERINA FFP2 OBBLIGATORIA
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DISPONIBILI MAX 15 POSTI
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