DESCRIZIONE DEL CORSO

In questo corso verranno affrontati gli argomenti base del mondo dell'Arte bianca. Dalla scelta delle farine e degli ingredienti per gli impasti, ai segreti della lievitazione e della pasta madre o della biga. Un corso adatto sia ai principianti che a quelli un pochino più esperti.

A fine corso verrà preparata una degustazione di tutte le torte, le focacce e i pani e grissini preparati durante la serata.

PRESENTANO IL CORSO: SERGIO VITALONI Pastry Chef della Pasticceria Maison Delice di Ancona e CLAUDIO API Chef Patron Rist. Pizzeria Arnia del Cuciniere Falconara M.ma (AN)

NOVITA' ASSOLUTA!! Vitaloni e Api in un nuovissimo format a 4 mani!

MARTEDÌ E MERCOLEDÌ 26 - 27 APRILE 2022

DALLE ORE 18.30 ALLE ORE 22.30

COSTO DEL CORSO € 160.00

COSA PREPAREREMO:

• torte della nonna con crema e funghi trifolati;
• gateaux di patate;
• tarta di cipolle e parmigiano;
• panbrioche farciti e pan soffice condito;
• pane tradizionale marchigiano e grissini;

1° LEZIONE MARTEDÌ 26-04-22 ore 18.30- 22.30

• Conosciamo le farine... ... E il resto degl'ingredienti
• Differenze tra impasti diretti e indiretti
• Nozione di Biga e poolish
• Preparazione della biga
• PREPARAZIONE DI un impasto diretto

2° LEZIONE MERCOLEDÌ 27-04-22 ore 18.30- 22.30

• Cotture e precOtture
• Condimenti
• ASSAGGIO FINALE

VEDI LOCANDINA COMPLETA IN FONDO ALLA PAGINA...

MODALITA' DI PAGAMENTO (entro max 3 gg dalla prenotazione):

CARTA DI CREDITO:

Puoi pagare con carta di credito selezionando il link e seguendo le istruzioni di pagamento: https://blu-3-professional-srl.sumup.link/prodotto/corso-torte-salate-e-pane-marchigiano

BONIFICO BANCARIO:

eseguire un bonifico intestato a BLU 3 Professional sul seguente IBAN: IT96H0306937353100000005754

INDICARE NELLA CAUSALE: CORSO TORTE SALATE E PANE MARCHIGIANO APRILE 2022

PRESSO BLU 3 PROFESSIONAL SRL (assegno, contanti o carta di credito)

Via del Consorzio, 34

60015 Falconara M.ma (AN)

Orario 8.30-12.30 14.30 -18.00

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PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA

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GREEN PASS OBBLIGATORIO

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MASCHERINA FFP2 OBBLIGATORIA

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DISPONIBILI MAX 15 POSTI

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