Stalle Aperte in Puglia 2019 - PUTIGNANO - Percorso 2

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Data e ora

Località

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ex Mercato Boario

Via Matteotti, 5

70017 Putignano

Italy

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Come viene fatta la burrata?
Com’è fatta la mucca pezzata rossa?

Il 25 aprile 2019 partecipa a Stalle Aperte in Puglia!

Una giornata dedicata alla scoperta della filiera del latte in Puglia.

Visite guidate gratuite in aziende e masserie della regione per grandi e piccoli. Scopri dove gli animali pascolano e dove ogni giorno i maestri casari trasformano il latte in morbida mozzarella, saporito cacioricotta e piccante caciocavallo.
Una possibilità unica per assaggiare e sperimentare i sapori della Puglia più rurale.

L’iniziativa, promossa da ARA PUGLIA, racconta la grande tradizione casearia della Puglia, dove di generazione in generazione si tramanda il sapere relativo all’allevamento degli animali e alla produzione dei formaggi freschi e stagionati genuini e di altissima qualità.

PERCORSO PUTIGNANO

Partenza navette: ex Mercato Boario – Via G. Matteotti, 5 PUTIGNANO
Orari di partenza navette: 9,30 – 10,30 – 11,30 per gruppi di 50 persone per navetta
Durata del percorso: 2 ore e mezza.

PERCORSO 2

  • AZIENDA ZOOTECNICA LA TRANESE (allevamento vacche Frisone)
  • MASSERIA IL CARRO (allevamento di capre)
  • CASEIFICIO ARTIGIANA

Il caseificio di questo percorso è Artigiana che nasce nel 2001 a Putignano, tra i muretti a secco e i pascoli della Murgia Barese, per volontà di Francesco D’Ambruoso, con l’obiettivo di valorizzare e promuovere le eccellenze e le peculiarità gastronomiche pugliesi, puntando sul trinomio CIBO – TERRITORIO D’ORIGINE – SVILUPPO SOSTENIBILE. L’esperienza pluriennale, la passione per il buono, la continua attività di ricerca sono alla base della storia aziendale di questa azienda, saperi che ruotano attorno a ciascuna delle produzioni lattiero casearie tipiche di questo angolo di Puglia, fatte con il latte delle aziende del territorio.

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ex Mercato Boario

Via Matteotti, 5

70017 Putignano

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