Con l'arrivo dell'autunno e con la ripresa delle lezioni, anche il Ristorante didattico del San Benedetto, il 16 ottobre, riprende le sue attività. Una realtà ormai consolidata che vede protagonisti i ragazzi dell'indirizzo alberghiero nell'esperienza reale di organizzare, allestire, preparare e servire un menù completo. Regina della tavola, la zucca. Ortaggio versatile e simbolo della stagione autunnale, sarà declinato in ogni sua potenzialità per la realizzazione di piatti salati e dolci, che ne esaltino a pieno sapori, colori e profumi.