Renato Brancaleoni  L’esperienza dell’affinatore e del formaggio di fossa

Renato Brancaleoni L’esperienza dell’affinatore e del formaggio di fossa

Azioni e Pannello dettagli

Fine vendite

Data e ora

Località

Torre di Malta

31 Stradella del Cristo

35013 Cittadella

Italy

Visualizza mappa

Politica di rimborso

Rimborsi fino a 7 giorni prima dell'evento

La commissione di Eventbrite non è rimborsabile.

Lunedì 4 aprile ore 15:00 FORMAGGI AFFINATI Renato Brancaleoni L’esperienza dell’affinatore e del formaggio di fossa

Informazioni sull'evento

Lunedì 4 aprile ore 15:00

FORMAGGI AFFINATI

Renato Brancaleoni

L’esperienza dell’affinatore e del formaggio di fossa

Renato Brancaleoni racconta la sua storia di affinatore di formaggi nell’attività di famiglia La Fossa dell’Abbondanza. Sempre alla ricerca di formaggi, Renato Brancaleoni oltre ad affinarli, li cerca continuamente fra pascoli, alpeggi e caseifici di ogni regione italiana. Inventa, sperimenta, scrive libri, insegna, ha vinto praticamente tutti i premi nel suo campo. Nell’ultima edizione dell’Italian Cheese Awards ha ricevuto il Premio Speciale alla Carriera.

Se volete conoscere i segreti delle muffe nobili e della stagionatura nella fossa non mancate a questo appuntamento!

In degustazione

Formaggio di fossa

da latte di mucca

da latte vaccino

a pasta molle

erborinato

Corso MasterClass costo 12 euro a persona