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Remenue - Menu' Engineering Napoli

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Hotel & Resort Bosco De Medici

Via A. Segni 43

80045 Pompei

Italy

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Descrizione

I nostri corsi sono aperti a chiunque desideri acquisire ed approfondire alcune competenze specifiche degli argomenti trattati e potranno mettere in evidenza le loro capacità per quanto concerne le cosiddette “abilità trasversali”.

OBIETTIVO:
Obiettivo di questo corso è mettere nelle condizioni il partecipante di operare da subito ed Imparare ad utilizzare il menù come strumento di marketing, costruendo in autonomia un menù per qualsiasi tipo di locale o ristorante

CONTENUTI:
Il menù come strumento di vendita al ristorante e come valore aggiunto, la grafica ed il lay-out, il prezzo di vendita di un piatto, Il food cost, gestione dei fornitori, standard qualitativi e quantitativi

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