Presentazione Corso Professionale Sommelier 1° livello
Gratuito
Presentazione Corso Professionale Sommelier 1° livello

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Sede AIS Calabria

Via Livenza 20/22

87100 Cosenza

Italy

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Il Corso di qualificazione professionale per Sommelier è organizzato in tre livelli consecutivi e si acquisisce il titolo di Sommelier al superamento dell'esame finale.

L'obiettivo del percorso formativo è quello di far apprendere la tecnica della degustazione attraverso un sistema esclusivo e funzionale che articola l'analisi sensoriale in tre fasi: esame visivo, olfattivo e gustolfattivo, utilizzando un vocabolario specifico che diviene linguaggio di espressione comune e condiviso.

L'approfondimento dell' enografia e la degustazione nazionale e internazionale, oggetto della seconda parte, daranno la possibilità di consolidare i concetti e la tecnica.

Nella terza parte del Corso viene trattata la metodologia dell'abbinamento cibo-vino e, con l'ausilio delle preparazioni dei piatti e di un sistema grafico intuitivo e originale, il corsista scoprirà quello che i francesi chiamano "mariage".

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