Nel corso del seminario scopriremo quali sono le erbe selvatiche commestibili che fanno più verde la cucina Ligure.

Lo faremo insieme al bravissimo agricoltore, educatore e influencer Fabio Costantini, su instagram noto come @fescion.farmer, che le raccoglie ogni mattina in quantità e varietà nei suoi campi sopra Rapallo.

A seguire Enrica Monzani racconterà storie e aneddoti sul prebuggiun ligure e, soprattutto, darà indicazioni e spunti su come utilizzarlo in cucina.

Il seminario si concluderà poi, come al solito, con i consigli di Riccardo Germi, il nostro Sommelier, su come abbinare i sapori decisi del prebuggiun e di piatti cucinati a base di erbe con i nostri vini liguri (degustazione inclusa!).

Ricapitolando

Quando: sabato 14 Maggio dalle 10.30 alle 12.00

Dove: nella sala polivalente del MOG, all'interno del Mercato Orientale di Genova, in via XX Settembre 75R

Il seminario è gratuito