Piacere Birra! Corso di Degustazione delle Birre

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Data e ora

Località

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Malto&Co

Via degli Agostiniani, 10

66100 Chieti

Italy

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CORSO RIVOLTO AD AGENTI DI VENDITA, RISTORATORI, PUBLICAN E BARMAN.

Piacere Birra! è il primo corso di degustazione e conoscenza della birra artigianale, dedicato agli operatori commerciali e horeca. Piacere Birra nasce per soddisfare l’esigenza di tutti coloro che quotidianamente si trovano a dover affrontare le richieste di un mercato in fermento come quello della birra artigianale. Per tale ragione non ci è sembrato fuor di luogo, offrire un corso che non si limitasse solo a presentare il prodotto in se, ma che lo inquadrasse nel contesto del mercato delle bevande alcoliche in generali e delle birre in particolare, con i dovuti approfondimenti sulla realtà produttiva artigianale internazionale, italiana e abruzzese.

Il corso è pensato principalmente quindi per gli operatori commerciali, appartenenti mondo dell’horeca e della rivendita in generale, quindi grossisti e rappresentanti che vogliono approfondire il proprio livello di conoscenza della birra in generale e di quella artigianale in particolare.

Gli appassionati, sono i benvenuti.


1° LEZIONE
Introduzione alle fasi di una corretta degustazione:
Analisi organolettica: esame visivo, esame olfattivo ed esame gustativo.
Approfondimento: Riconoscere i principali difetti della birra.

2° LEZIONE
Gli Stili:
Le birre ad alta fermentazione:
Le birre belghe, le Ales inglesi, le birre ad alta fermentazione tedesche.
Le birre a bassa fermentazione, fermentazione spontanea e mista.
Le lager americane e tedesche, lambic e gueze.
Abbinamento birra-cibo.

3° LEZIONE
Ingredienti della birra - Le materie prime:
L’acqua, i cereali, il processo di maltazione, i luppoli e i lieviti.
Processo produttivo: Come si produce una birra.

4° LEZIONE
Il mercato della birra artigianale. Vendere la birra artigianale.
Comunicare la birra artigianale.

STAGE FINALE PER GLI ASPIRANTI VENDITORI.

Quota di partecipazione: € 130,00 | Maggiori info su piacerebirra.it
Durata: 4 giorni con lezioni di 3 ore circa + 1 giorno di visita presso un birrificio
Sede del corso: Beer Shop Malto&Co - Via degli Agostiniani, 10 - Chieti
Posti disponibili: 25 (Necessaria la prenotazione entro il 25 aprile 2016)
Info e prenotazioni: Alice D’Angelo - mobile 327 1586903
Docente: Antonino Di Domizio, degustatore professionista ADB

È compreso nella quota di partecipazione l’assaggio, in ogni lezione, di diverse birre rappresentative, più una cena gourmet, a fine corso, con abbinamenti birra-cibo presso il Ristorante Pizzeria Fràgranze di Orsogna.

Compatibilmente con le esigenze degli allievi e la disponibilità dei docenti, i corsi potranno essere frequentati in modalità full immersion dal lunedì al venerdì dalle 9:30 alle 16:30 o una volta a settimana per un mese
ogni lunedì dalle 9.30 alle 12:30 e dalle 13:30 alle 16:30.

Data e ora

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Malto&Co

Via degli Agostiniani, 10

66100 Chieti

Italy

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