Parmigiano Reggiano e vini estremi italiani
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Domenica 11 Settembre ’12 ore 11:00 Parmigiano Reggiano e vini estremi italiani
Informazioni sull'evento
Domenica 11 Settembre ’12 ore 11:00
Parmigiano Reggiano e vini estremi italiani
Verticale di Parmigiano Reggiano Prodotto di Montagna
Il Parmigiano Reggiano prodotto di Montagna nasce in quella parte di Appennino che corre tra Parma e Bologna fino al fiume Reno. E' il più importante prodotto DOP ottenuto in montagna.
In degustazione il Parmigiano Reggiano nelle diverse stagionature: 15 - 24 - 36 - 48 mesi
In abbinamento vini estremi italiani
Sono vini da viticoltura eroica. Coltivazioni in terreni scoscesi, terrazze a strapiombo sul mare, vendemmie effettuate in condizioni difficili. Nelle isole italiane la vite è testimonianza di piccoli microcosmi circondati dal mare dove si coltivano vitigni antichissimi da cui si ottengono dei vini unici che sono dei veri e propri capolavori per concentrazione e particolarità degli aromi.
Ecco i vini in abbinamento:
• Blanc de Morgex et de La Salle - Cave Mont Blanc
• Riesling Valle Isarco – Villscheider
• Valtellina Superiore Grumello Tell – Faccinelli Luca Lombardia
• Furore Rosso – Marisa Cuomo Costa amalfitana Campania