PALERMO CHEF&MIXOLOGIST DINNERS - ATTO II

PALERMO CHEF&MIXOLOGY DINNER

Spettacolari cene in Compagnia ai Giardini del Massimo

Il Palermo Chef&Mixologist Dinners è a serie di eventi, organizzati da Compagnia dei Caraibi, in cui il nostro resident chef Gianvito Gaglio e il bartender padrone di casa Leonardo Romano, sono affiancati da altre due personalità di spicco del mondo cooking e mixology per cucinare e preparare cocktail d’autore a otto mani, dando vita a menù dall’alto valore esperienziale.

IL SECONDO ATTO

Per la seconda Cena in Compagnia, Giardini del Massimo accoglierà Matteo Di Ienno, uno dei volti italiani più importanti del bartending internazionale e Daniel Cavuoto, ex allievo di Pierre Gagnaire e pioniere della cucina Fusion, in cui si incontrano l’Italia e la Francia sulle note del whisky giapponese Kinsei, sponsor della serata.

NON PERDERTI UN'ESCLUSIVA CENA ESPERIENZIALE IN CUI SI INCONTRANO CHEF&MIXOLOGIST!

MENU - ATTO II

Antipasti

OSTRICA Y AJO BLANCO

Paring con: Whisky Kensei, succo di mela acidificato, Agave

SCAMPO, CIPOLLOTTO E MELA VERDE

Paring con: Kensei Whisky, Gin Saigon Baigur, Rosolio al tè bianco pai mu tan

RICCIOLA, CIME DI RAPA, CREMA ALL’AGLIO

Paring con: Umeshu nigori Asahara, Kensei Whisky, Rosolio di Carruba, Drops Bitter al lego di Quassio e finocchietto selvatico.

Primi

RISONE

Paring con: Kombucha di foglia di fico alcool free

GNOCCHETTO DI TRIGLIA, CARCIOFI E ULVA DI MARE

Paring con: Kensei Whisky, succo di limone fresco, soda carciofo, zucchero, albume

Secondo

PETTO D’ANATRA GALBI

Paring con: Kensei Whisky, Vermouth rosso, liquore di barbabietola

Dessert

CIOCCOLATO, BASILICO E MIRTILLI

Paring con: Kensei Whisky, Ribadi amaro al nero d’Avola, acqua aromatizzata ai Fiori di geranio