Metti, una cena isolati in vigna

🌱⛪️ Con un menù da 6 portate, isolati nel Brolo di San Lorenzo, alle spalle della chiesa patronale del XVII secolo, con il sole che timidamente cede il passo al buio, addenteremo i piatti preparati da Finil del Pret (Guida Osterie d'Italia Slow Food), in abbinamento ai nostri vini. 🌔

Verremo accompagnati verso la notte dagli archi del Quartetto Acanthus. 🎻

🍽 I piatti sono preparati rispettando gli ingredienti che le aziende agricole del territorio ci donano. 👨‍🌾

Menù

🥚 BENVENUTO CON L'UOVO PUCIATO

🥚 Uovo, rafano e Fausto

Produttori:

🥚 Uovo di Rebecca e Riccardo (Orzinuovi BS)

in abbinamento a

🍷 "Fausto" - Capriano del Colle DOC bianco

🧑‍🌾 LA MERENDA DEL CONTADINO

🧑‍🌾 Crostino di pane integrale, erbe selvatiche e fonduta di formaggella di capra

Produttori:

🥖 Forneria Guagni (Roccafranca BS)

🥛 Az. Agr. Prestello (Prestine BS)

in abbinamento a

🍷 "Fausto" - Capriano del Colle DOC bianco

🍜 AMEN, IL RAMEN

🍜 Ramen dell'orto

Produttori:

🌱 Le Verdure di Michele e Luigi (Comezzano-Cizzago BS)

in abbinamento a

🍷 "Berzamì" - Capriano del Colle DOC marzemino

🥟  BRESCIANO DENTRO, BERGAMASCO FUORI

🥟 Tortelli alle ortiche, fonduta di Strachì del Belo Ecc delle Valli Bergamasche e ristretto di infuso alle erbe selvatiche

Produttori:

🥛 Associazione "I veri Bergamini Storici", diversi pastori a seconda delle disponibilità (Valli Bergamasche BG)

in abbinamento a

🍷  "Adagio" - Capriano del Colle DOC rosso

🥘 SUMMER DANCING CHEEK TO CHEEK

🥘 Guancia di maialino cotta a bassa temperatura, albicocche confit e spuma di patate agli aromi

Produttori:

🐷 Az. Agr. Marchesini (Bedizzole BS)

in abbinamento a

🍷  "Adagio" - Capriano del Colle DOC rosso

🍰 GUARIRE L'AMORE A BERGAMO

🍰 Torta del Donizetti

☕️ CAFFÈ

Costo della serata: 58,00 € a persona

Consigliamo di munirsi di: Scarpe comode, torcia per il rientro

Specificare eventuali intolleranze o richieste in fase di prenotazione, non sarà possibile riadattare il menù estemporaneamente nel corso della serata