Merenda agreste: alla scoperta dei grani antichi -

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Paraiso Madera Bed and Breakfast

Via Possessione

37049 Carpi

Italy

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Descrizione evento
MERENDA AGRESTE DEDICATO ALLA CONOSCENZA DEI GRANI ANTICHI DI ALEPPO

Informazioni sull'evento

E se al posto del solito spritz ti trovassi in mezzo ad un campo di grano, in un contesto di natura incontaminata, per assaggiare prodotti naturali che fanno bene al corpo scoprendo nuovi sapori?

Pane integrale, pasta di grani antichi, skronch di grani antichi bio, biscotti le sbrisolette, birre di grani antichi: questi sono alcuni dei prodotti fatti con i grani antichi che potrai scoprire con la merenda agreste che ti proponiamo.

Scoprire le farine locali, come vengono ottenute e come si possono trasformare a casa, raccontate direttamente dal produttore.

Ma cosa sono i grani antichi di Aleppo?

E' una Popolazione Evolutiva di 2000 varietà di frumenti teneri di tutto il mondo costituita nel 2009 ad Aleppo, in Siria, frutto di circa 30 anni di ricerche condotte dal Prof. Salvatore Ceccarelli, dalla Dott.ssa Stefania Grando e dai loro colleghi nel Centro Internazionale di Ricerca Agricola “ICARDA”.

Si chiama popolazione evolutiva per la sua capacità di adattamento ai fattori climatici e geografici, resiste meglio delle varietà uniformi a malattie, insetti e infestanti e semplifica il lavoro degli agricoltori biologici rispettando ambiente e biodiversità.

Perchè partecipare?

Ti proponiamo un'esperienza trasformativa dove potrai portare a casa con te un nuovo punto di vista dei sapori del tuo territorio.

Crediamo nell'importanza del cibo vivo, intelligente e sano, come aggregatore di persone.

Portiamo l'incontro con il produttore come potente mezzo di conoscenza .

Ti rassicuriamo che l'esperienza avverrà nel rispetto di tutte le normative anti covid-19 all'aria aperta.

Il nostro desiderio è di averti con noi.Ripartiamo da una serena rusticità per scoprire il territorio che ci ospita.

Qui sotto vedete alcune immagini dei campi di miscuglio evolutivo di Aleppo e il Prof. Ceccarelli Salvatore.

Programma

La merenda agreste si svolgerà in questo modo:

  1. - Arrivo e presentazioni;
  2. - Incontro con il produttore, conosceremo la storia dei suoi prodotti, come li lavora e li trasforma;
  3. - Esperienze sensoriali di educazione al gusto;
  4. - Degustazione al barbecue dei prodotti dell'azienda.

In caso di mal tempo, l'evento sarà spostato a data da destinarsi.

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