L'IMPORTANZA DELLE NUOVE TECNOLOGIE PER LA SICUREZZA ALIMENTARE

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CIBUS TEC (Sala Workshop)

Viale Delle Esposizioni, 393 a

43126 Parma

Italy

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TAVOLA ROTONDA- L'IMPORTANZA DELLE NUOVE TECNOLOGIE PER LA SICUREZZA ALIMENTARE: LA SPETTROSCOPIA LASER APPLICATA AL CONTROLLO QUALITA'

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La crescita dell’industria agroalimentare e la maggior richiesta di sicurezza alimentare richiedono sempre maggiori verifiche affinché l’alimento corrisponda ai requisiti richiesti. In questo contesto i controlli non distruttivi in linea che utilizzano tecnologie innovative come la spettroscopia laser, diventano fondamentali per le aziende agroalimentari che vogliono garantire la sicurezza alimentare e allo stesso tempo migliorare l’efficienza dei loro processi produttivi, automatizzando la fase del controllo qualità. La tavola rotonda sarà l’occasione per approfondire quali sono i vantaggi nell’ utilizzo di queste innovative tecnologie per i produttori agroalimentari, come la grande distribuzione sia fondamentale per divulgare nuovi approcci tecnologici che incrementano la sicurezza alimentare, l’efficienza produttiva e la sostenibilità ambientale, e i vantaggi dei controlli non distruttivi nell'applicazione dei requisiti di sicurezza alimentare, e nella più efficiente gestione delle problematiche di non-conformità normativa". Non mancheranno esperti del mondo scientifico per parlare dell’applicazione dei metodi non distruttivi al processo tecnologico in atmosfera protettiva e verrà mostrato un “case history” di applicazioni su prodotti conservati in MAP.

SPEAKER

LUCIANO PIERGIOVANNI

Dept. of Food - Enviromental and Nutritional Sciences, Food Packaging Labs, Università di Milano

PIETRO DI GIROLAMO

Quality Manager Conad

MASSIMO FEDEL

CNR-IFN Padova

FABIO LUISE

Quality Manager Fabian Snack

PAOLO BORGHI

Ordinario di diritto alimentare, Università di Ferrara - Avvocato, Studio Food-law.it

FABIO FORESTELLI

CEO FT System

MASSIMO CEROFOLINI

Conduttore radiofonico e autore televisivo sui temi dell'innovazione

Moderatore

SALA WORKSHOP - CIBUS TEC

Sito-web: https://www.ftsystem-cibustec.com/tavola-rotonda

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CIBUS TEC (Sala Workshop)

Viale Delle Esposizioni, 393 a

43126 Parma

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