L'illusione del cibo naturale. Dall'antropocene all'era biotecnologica.

La serata cercherà di rispondere ai quesiti in tema di cibi/alimenti/prodotti naturali.

Quando siamo al supermercato saremmo in grado di scegliere almeno un cibo/alimento/prodotto naturale ?

L'uomo ha addomesticato le piante, cambiando il corso della loro evoluzione naturale. Un seme, una pianta coltivata o un animale produttivo contengono tanta tecnologia quanto un dispositivo digitale.

Relatori della serata saranno il prof. Fulvio Mattivi, già docente di Chimica degli Alimenti presso l'Università di Trento e il prof. Mario Pezzotti, docente di Genetica Agraria presso l'Università di Verona.