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L'Alimentare - Gastronomia Con Cucina

39 Via Raimondo D'Aronco

33100 Udine

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La cacciagione dell'Appennino e i vini di Antico Broilo

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Giovedì 24 Ottobre alle 20

LA SELVAGGINA DELL’APPENNINO E I VINI DI ANTICO BROILO

Una serata in compagnia della Macelleria Zivieri, con la sua straordinaria selvaggina dell'Appennino tosco-emiliano accompagnata dai grandi vini di Antico Broilo, raccontati da Massimo Durì.

Ecco il menù

I salumi di caccia: salame di capriolo, salciccia passita di cervo, mortadella di cinghiale.

Insalata tiepida di lepre, cicoria selvatica, more, aceto balsamico.

Riso carnaroli al colombaccio e tartufo scorzone.

Sella di daino cotta nel fieno, cavolo cappuccio, mele e kummel.

Bosco dolce: terra di nocciole, cioccolato, lamponi e mirtilli.

Importo a persona euro 45, vini inclusi

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