lalimentare/bruncha4mani

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L'Alimentare - Gastronomia Con Cucina

39 Via Raimondo D'Aronco

33100 Udine

Italy

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Descrizione evento
Un brunch a 4 mani, un viaggio nei gusti della domenica tra tradizione e provocazione.

Informazioni sull'evento

Domenica 27 Ottobre, in due turni: dalle 12 alle 13.30 e dalle 13.30 alle 15

BRUNCH A 4 MANI

Una domenica in compagnia di Federico Sisti, chef surfista che ha appena salutato Il Ronchettino dopo averlo portato ai vertici della ristorazione milanese, e Claudio Cerati, mente e anima di Upstream.

A voi la scelta della fascia oraria (dalle 12 alle 13.30 o dalle 13.30 alle 15), a noi il compito di servirvi tanti, ma davvero tanti, mirabolanti assaggi...ecco qualche anticipazione.

Uovo di Cocò, erbe di campo e pecorino di Pienza

Salmone affumicato Upstream

Ostrica

Burro demisel della Normandia e acciuga del Cantabrico

Formaggi di Capra a km zero

Lasagne al ragù di vitello

Crema di patate affumicata, germogli, uova di salmone Upstream

Passatelli con porcini, brodi di porcini e erbette

Roast beef di vitello tiepido con insalata romana lunga alla piastra e dressing di aringa affumicata

Zucca fondente, semi di zucca e pecorino fuso

Animelle alla milanese

Crostata classica alla marmellata

Tiramisù alle castagne

Importo a persona euro 25

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