Laboratorio “Buono, pulito e giusto”: che pesci pigliare e consumare
Data e ora
Un laboratorio unico in cui prendere consapevolezza delle specie marine meno comuni ma tipiche del territorio Veneto.
Informazioni sull'evento
Domenica 22 Maggio alle ore 16:00 presso il Padiglione Slow Food - nell’ambito di “Il mare un bene comune”: conferenze, incontri, laboratori.
Cosa ci viene in mente quando pensiamo a che pesce mangiare? E che impatto possono avere queste scelte sui nostri oceani?
Un laboratorio dove, attraverso alcuni assaggi un po' insoliti, scopriremo cosa significa specie alloctona e autoctona, cosa sono le specie neglette e quando è importante diversificare la lista della spesa quando si sceglie che "pesci pigliare"
Degustazione guidata di tre cicchetti:
- bombette di siluro
- effetto serra
- dal Veneto a New Orleans
Il tutto accompagnato da vini in abbinamento selezionati dalla guida Slow Wine
