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La figura e il servizio del Sommelier

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Centro Culturale ing. Pane

3 Via Casa Rispoli

84010 Praiano

Italy

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Il Distretto Turistico Costa d'Amalfi, in collaborazione con la Rete Sviluppo Turistico Costa d'Amalfi e AIS Campania, organizza il Corso:

La Figura e il servizio del Sommelier

Corso di perfezionamento sulle tecniche di servizio.

Il corso si articolerà in 2 lezioni: Giovedì 14 Dicembre e Lunedì 18 Dicembre dalle ore 16:00 alle ore 19:00 presso il Centro Culturale "Ing. A.Pane" di Praiano.

Contenuti del Corso:

Giovedì 14 Dicembre (16:00 -19:00)

  • Requisiti personali del Sommelier;

  • Requisiti professionali del Sommelier;

  • Attrezzature per il servizio del vino;

  • Stappatura di uno spumante

Lunedì 18 Dicembre (16:00 - 19:00)

  • Gestione e marketing;

  • Cantina ideale;

  • Come stilare una carta dei vini;

  • Decantazione di un vino rosso.

Destinatari:

  • Ristoratori

  • Sommelier

  • Produttori e commercianti di vino;

  • Agronomi ed enologi;

  • F&B Manager;

  • Maître;

  • Commis de Rang

  • Eno-appassionati.

Le lezioni saranno tenute da Nicoletta Gargiulo, presidente AIS Regione Campania e Maître del Ristorante Gourmet "Le Serre" dell' Hotel "Le Agavi" di Positano.

Curriculum Vitae:

Nicoletta Gargiulo

2016- 2017 Maître del Ristorante Gourmet "Le Serre" Hotel "Le Agavi" , Positano.

2015 (Marzo - Dicembre) Restaurant Manager - Grand Hotel Excelsior Vittoria *****L, Sorrento

2013 - 2014 (Marzo - Dicembre) Restaurant Manager - Grand Hotel Excelsior Vittoria *****L, Sorrento

2012 (Marzo - Ottobre) Sommelier - Grand Hotel Angiolieri ***** di Vico Equense, Napoli

2008 - 2009 (Marzo - Giugno) Restaurant Manager - Ristorante “Relais Blu”, Massalubrense

2007 (Dicembre) Restaurant Manager - Ristorante “Casa Scola”, Gragnano

Il prezzo del corso è di € 100,00

N.B : Il biglietto acquistato nel processo di iscrizione, vale unicamente come costo PREVENDITA. La restante parte della cifra dovrà essere saldata il primo giorno di corso.

Alla fine delle lezioni sarà rilasciato a tutti gli iscritti un attestato di partecipazione.


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