La chimica a tavola

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La chimica a tavola

estrarrete sostanze chimiche naturali da semplici alimenti di consumo quotidiano lavorando in un laboratorio chimico

Di ITST "Malignani" di Cervignano

Quando e dove

Data e ora

mer 11 gen 2023 08:30 - 12:00 CET

Località

Via Ramazzotti, 41 41 Via Ramazzotti 33052 Cervignano del Friuli Italy

Informazioni sull'evento

Chimica a tavola: il corso ha lo scopo di far comprendere agli studenti l'esistenza e la presenza di sostanze chimiche naturali anche all'interno di semplici alimenti di consumo quotidiano e prevede lo svolgimento di due attività laboratoriali della durata complessiva di tre ore:

1. Identificazione ed isolamento, tramite estrazione con solvente, di sostanze naturali contenute nei pomodori;

2. separazione ed analisi colorimetrica delle clorofille degli spinaci mediante cromatografia su strato sottile.

Gli allievi lavoreranno in piccoli gruppi utilizzando vetreria e materiali forniti dalla scuola e arriveranno a comprendere e a vedere praticamente le sostanze naturali estratte dalle due matrici alimentari.

Info sull'organizzatore

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