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Località

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Via Croce dello Schioppo

Via Croce dello Schioppo

37020 Sant'Anna d'Alfaedo

Italy

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Descrizione evento
Il Sabato del Norcino

Informazioni sull'evento

Apriamo le porte del nostro salumificio per una vera esperienza di salumeria. La giornata viene dedicata ad appassionati del mondo dei salumi, e agli amanti della gastronomia di qualità.

L’esperienza proposta è a numero chiuso, per un pubblico di soli adulti, fino ad un massimo di 25 partecipanti.

I cultori di questi magnifici prodotti, pilastro della cultura gastronomica italiana avranno la possibilità di entrare nel cuore della produzione, scoprire le tecnologie di lavoro e i segreti che rendono i nostri prodotti, prodotti d’autore.

  • Esperienza su prenotazione dedicata ad un pubblico di soli adulti, fino ad un massimo di 25 partecipanti.
  • L'esperienza prevede un costo di partecipazione di 30€ persona.
  • L'evento si terrà anche in caso di maltempo
  • Per una migliore riuscita dell'evento, è gradita la puntualità.

PROGRAMMA

ore 14.30

– “Benvenuto alla Croce dello Schioppo”

Accoglienza nella storica Bottega di Corrado Benedetti.

ore 15.00

–“Il cuore delle produzioni; il Salumificio”

Tour all'interno del salumificio di produzione. Spiegazione tecnica di metodologie e peculiarità della lavorazioni dei salumi.

-"Il laboratorio delle conserve"

Cenni di lavorazione sulla gastronomia in vetro.

–“Le celle di stagionatura, una cantina 2.0”

Visita alle celle di stagionatura con focus sui prodotti a lunga stagionatura e celle entalpiche.

ore 18.00

–“Degustazione d'autore”

Al termine della visita è proposta una ricca degustazione comprendente:

  • Salumi
  • Formaggi
  • Risotto al radicchio, mantecato con formaggio Riserva Corrado Benedetti 6m e crumble di "LaCorposa"
  • Carne Salà
  • Giardiniera
  • Secondi piatto con "Panciotto dello Schioppo" Croccante
  • Vino
  • Acqua

ORE 19.00

–“Saluti”

Un saluto a tutti i partecipanti con un dolce e un buon caffè.

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