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Il cibo e il nutrimento intellettuale. Dispositivi per la ricerca, l'impre...

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Milano

Via Freguglia 2

20122 Milano

Italy

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Il cibo e il nutrimento intellettuale
Dispositivi per la ricerca, l’impresa, la salute e l’immunità
Nuovi mestieri e formazione

Quali sono i nuovi mestieri e come avviare nuovi dispostivi per la ricerca, l’impresa, la salute e l’immunità rispetto alla questione del cibo. Il nutrimento o è intellettuale o è esposto a molti problemi. A tale proposito, La Tavola Italiana propone una formazione intersettoriale, con l’avvio di corsi, lezioni, incontri, e tocca argomenti che vanno dalla cucina alla medicina, dall’arte all’invenzione, dalla moda alla tradizione, dalla ricerca alle nuove professioni, dalla finanza alla comunicazione. Risponde, dunque, a tanti interrogativi e a questioni attuali di estrema e vitale importanza. Con il contributo di vari relatori, il prossimo 21 gennaio 2019, durante il convegno, che avrà luogo nella sede di via Freguglia 2 a Milano, saranno illustrati il progetto e il programma formativo. È invitato chi svolge già un lavoro nello specifico (produttori, ristoratori, cuochi, giornalisti, commercianti), ma anche il ricercatore, l’imprenditore, l’insegnante, il formatore e lo studente. La partecipazione è libera, con prenotazione obbligatoria.

Intervengono:
Fabiola Giancotti, Il banchetto: la conversazione, l’arte, il piacere
Sergio Dalla Val, Il nutrimento intellettuale: quali sono, come si analizzano e come si dissolvono le mitologie, le credenze, i sistemi a proposito del cibo
Caterina Giannelli, L’industria senza spreco e il processo di valorizzazione
Ruggero Chinaglia, La disalimentazione
Mariella Borraccino, L’ospedale e l’ospite. La giornata di chi cura e di chi viene curato
Daniela Gastaldello, I prodotti alimentari. Assicurazione e sicurezza
Stefano Goracci, Nuovi strumenti per la scelta, l’acquisto, la qualità. Il disciplinare delle 5A de La Tavola Italiana

Dibattito, testimonianze e interviste con Paola Panzera

In conclusione: aperitivo con i prodotti de La Tavola Italiana

Per informazioni: http://www.latavolaitaliana.org/
tel. 3292184065 - ilclubdellatavolaitaliana@gmail.com




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