I dolci medicina: il panforte degli speziali

Cooking show a cura del blog La tana del Coniglio

I dolci medicina: il panforte degli speziali – Erika Cartarbia, food stylist, food writer, fotografa e blogger ci guiderà alla scoperta del panforte degli speziali. Questo dolce veniva preparato per mano degli speziali, antichi farmacisti, ed era destinato esclusivamente ai nobili proprio perché gli ingredienti utilizzati per la preparazione erano ritenuti curativi, prelibati e molto costosi. Delicate mandorle italiane e morbidi canditi uniti a zucchero, miele, farina e deliziose spezie. Tutto questo per creare un dolce particolare e tradizionale, ancora oggi strettamente legato alle sue lontane origini. Il Panforte Margherita, il più noto tra le tante versioni di questo dolce, pare debba il proprio nome alla Regina Margherita, alla quale fu dedicato in occasione della propria visita al Palio d’Agosto di Siena.